Rabu, 28 Oktober 2020

Yuk, Intip Cara Mengolah Brokoli Tanpa Minyak Biar Makin Sehat!

Sebagai salah satu sumber vitamin C yang belakangan ini digemari masyarakat Indonesia adalah brokoli. Si sayuran super ini masuk dalam keluarga kubis-kubisan dengan warna hijau yang menggoda. Melihatnya saja sudah merasa bahwa sayuran satu ini memiliki banyak manfaat untuk tubuh.

 

Selain mengandung serat tinggi, brokoli juga mengandung senyawa glukorafanin, yaitu senyawa antikanker. Jadi, selain untuk berdiet Anda juga bisa menggunakan brokoli sebagai pencegah kanker.

Yuk, Intip Cara Mengolah Brokoli Tanpa Minyak Biar Makin Sehat!

Mengolah Brokoli Tanpa Minyak

Ada berbagai cara mengolah  brokoli dan beragam masakan yang dihasilkan dari olahan brokoli bersama bahan makanan lainnya. Namun, yang paling baik adalah mengolah brokoli tanpa menggunakan minyak. Berikut beberapa cara pengolahan brokoli tanpa minyak:

1.     Dikukus

Menurut para ahli, cara terbaik mengolah brokoli adalah dengan mengukusnya. Cara ini sangat praktis dan ternyata dapat mempertahankan kandungan dalam brokoli. Anda bisa langsung mengonsumsi brokoli yang sudah dikukus atau mengolahnya kembali dengan mencampurkan berbagai bahan lainnya.

 

Brokoli kukus bisa dimasukkan ke dalam salad atau dikonsumsi bersama steak. Bisa juga dicocol dengan sambal buatan sendiri. Dengan cara ini Anda bisa mendapatkan keuntungan langsung dari brokoli segar dengan kandungan yang tetap terjaga.

 

2.     Direbus

Sebagai sumber vitamin C brokoli banyak diolah menjadi masakan, dimasak bersama sayuran lain atau diolah bersama daging-dagingan. Merebus merupakan salah satu cara aman mengolah brokoli.

 

Anda bisa mencampurkan brokoli dalam masakan sop ayam maupun membuat sayur bening dengan brokoli dan tambahan sayur lainnya seperti labu, kentang, atau bayam. Merebusnya jangan terlalu lama sehingga brokoli matang berlebihan dan menjadi benyek. Merebus terlalu lama juga bisa membuat kandungan vitamin brokoli berkurang.

3.     Dibakar

Suka membuat barbeque di rumah bersama keluarga? Anda bisa menambahkan brokoli ke dalam menu barbeque. Rasa brokoli yang dibumbui dan dibakar akan melengkapi menu daging-dagingan yang Anda pilih.

 

Selain enak, kandungan gizi dalam brokoli bakar juga tetap terjaga. Bukan hanya barbeque, Anda juga bisa membakar brokoli di penggorengan atau alat grill sebagai teman makan steak, nasi, atau kentang tumbuk. Bumbui brokoli sebelum membakarnya agar terasa enak di lidah.

4.     Dihaluskan

Cara lain menikmati brokoli, tapi tetap menjaga kandungannya adalah dengan menghaluskanya. Anda bisa membuat sup krim brokoli jika bosan dengan olahan brokoli yang biasa atau mencampurkannya dalam pure kentang.

 

Selain itu, brokoli yang dihaluskan juga bisa diberikan pada bayi di masa MPASI. Mencampurkan brokoli dengan kentang, wartel, dan daging ayam maupun sapi akan menghasilkan makanan MPASI yang memenuhi gizi bayi dengan rasa yang disukai si kecil.

 

Mengukus, merebus, membakar, dan menghaluskan brokoli merupakan cara mengolah sayuran super ini tanpa minyak. Selain tetap mempertahankan kandungan gizi, juga enak di lidah. Dalam artikel parenting yang banyak Anda temukan di internet, brokoli bukan hanya sumber vitamin C yang cocok untuk dewasa, tapi juga sangat baik dalam menunjang tumbuh kembang anak. Jadi, tak masalah jika masukkan brokoli dalam makanan si kecil.